Karriere mit Lehre in der Gastronomie und Hotellerie

Restaurantfachmann/-frau

Restaurantfachmänner/-frauen servieren Speisen und Getränke, beraten und betreuen Gäste und führen das Inkasso durch. Sie decken und dekorieren die Tische, empfangen die Gäste, nehmen ihre Bestellungen entgegen und leiten diese an die Küchenmitarbeiter weiter. Zudem erledigen sie in Vertretung Arbeiten in der Küche oder der hauseigenen Backstube. In unseren Häusern tragen sie Berufskleidung und arbeiten in Teams mit anderen Restaurantfachkräften sowie mit Köchen, Küchenhilfskräften und Buffetmitarbeitern eng zusammen.

Koch/Köchin

Köche und Köchinnen arbeiten in unseren Hotel- und Gastronomiebetrieben, wo sie Speisen aller Art fachmännisch zubereiten. Sie erstellen die Speisekarten, sorgen für den Einkauf und die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel. Sie teilen Küchenmitarbeiter ein und achten auf die Einhaltung der Hygienebestimmungen. Sie arbeiten bereits während ihrer Koch Lehre im Team mit Berufskollegen, Küchenhelfern und Restaurantfachkräften. Zudem stehen sie in engen Kontakt mit unseren Lieferanten und Gästen.

Konditor/-in

Konditoren und Konditorinnen stellen alle Arten von Torten, Backwaren (z.B. Strudel, Krapfen, Kipferln), Tee- und Kleingebäck sowie Bonbons, Konfekt und Speiseeis her. An Festtagen wie Ostern, Nikolaus oder Weihnachten kreieren sie spezielle Erzeugnisse (z.B. Schoko-Osterhase oder Lebkuchen). Viele Tätigkeiten – etwa das Formen von Teigstücken – verrichten sie per Hand. Sie arbeiten gemeinsam mit verschiedenen Fach- und Hilfskräften und haben Kontakt zu Gästen und Lieferanten.